西荻はちみつ・春の百花蜜

４月末、桜のハチミツを採取したころに善福寺公園ではトチノキ、ユリノキの花が咲き始めます。透明であっさりとした味わいのユリノキの蜜に対してトチノキの蜜は少しクセのある茶色がかった蜜です。

今年は公園でユリノキの枝の大がかりな伐採が行われた影響で開花数が減ったこととトチノキ以外にもエゴノキなどの開花が早まったことで例年よりやや茶色がかった「春の百花蜜」となりました。
昨年販売した「巣ごと蜂蜜」は、採蜜量が少なかったので残念ながら作ることができませんでした。ご了承ください。
「春の百花蜜」については販売個数の制限はいたしません。（←追記：6/19,0:38）