柚子はちみつ《ホット》
ゆず果汁を大さじ１
西荻はちみつを大さじ１
ゆず皮少々
お湯または紅茶を適量そそぐ
レモネード《コールド》
①はちみつ：常温水＝1：3.5（グラス一杯分は大さじ2：大さじ7）をよく混ぜる
②冷凍しておいた輪切りレモンを①に溶かし、氷を入れたらできあがり
国産レモンを価格が安い冬から春の時期に買い、切って冷凍しておくと便利です。
①に1～2時間漬けたレモンも美味→クリームチーズや鯖缶にトッピングしてお酒の肴に！
梅のハチミツ漬け
ハチミツが余ったら「梅のハチミツ漬け」がおすすめです。作り方は簡単。
１．梅のヘタを取り、洗って拭いて瓶にドボン！
ふたを閉め冷蔵庫に入れてバタン！終わり
２．1、2カ月たって梅がシワシワになったら完成です。表面に泡が出ていたらアクなので取り除く。炭酸水割りや氷を入れてどうぞ